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Informe de políticas del GLOPAN “COVID-19: cómo salvaguardar los sistemas alimentarios y promover dietas saludables”

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ElPanel Mundial sobre Agricultura y Sistemas Alimentarios para la Nutrición (GLOPAN) presentó su último informe de políticas, COVID-19: cómo salvaguardar los sistemas alimentarios y promover dietas saludables.

El informe se centra en las consecuencias profundas que la pandemia ya ha tenido en los sistemas alimentarios y en la dieta de las personas durante 2020. Establece decisiones y medidas clave que son necesarias con el fin de garantizar que los sistemas alimentarios puedan seguir funcionando de manera eficaz, recuperarse rápidamente de la crisis actual y desarrollar resiliencia y eficacia para el futuro.

El informe sostiene que se necesita un enfoque claro sobre las medidas pertinentes para proteger hoy a las personas vulnerables mediante estrategias que aumenten la resiliencia de los sistemas alimentarios en el futuro. Presenta 10 medidas prioritarias para ayudar a los encargados de formular políticas a mitigar los efectos de la pandemia sobre los sistemas alimentarios, centrándose en los consumidores y en el suministro de alimentos.

En relación con la pandemia de la enfermedad provocada por el coronavirus (COVID-19), la enviada especial a la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas y miembro del Panel Mundial, la Dra. Agnes Kalibata, comentó: «Es necesario ‘repensar’ los sistemas alimentarios para que respondan mejor al objetivo de alimentar a las personas y garantizar un planeta seguro para el futuro».

El nuevo informe también expone una visión más allá de la pandemia, donde existe una mayor equidad en el acceso a las dietas saludables integradas en los sistemas alimentarios que a su vez son más resilientes a las crisis.

La Dra. Kalibata agregó: «Debemos desarrollar mejores sistemas alimentarios que sean más resilientes e inclusivos».

La pandemia de COVID-19 ha dejado expuesta la fragilidad de los sistemas alimentarios y la confianza que todas las personas depositamos en ellos como fuente generadora de nuestros alimentos. Alrededor de tres mil millones de personas ya tenían dietas inadecuadas antes de la pandemia. Todavía se desconoce hasta qué punto habrá aumentado esa cifra debido a la pérdida de ingresos y a la reducción del consumo, pero es probable que sea significativo.

Foto: Banco Mundial/Sambrian Mbaabu

Al mismo tiempo, los sistemas alimentarios se ven cada vez más amenazados por el cambio climático y el rápido deterioro de los recursos ambientales, además de contribuir a las emisiones de gases de efecto invernadero. En consecuencia, la Organización Mundial de la Salud propugna la adopción de sistemas alimentarios sostenibles a nivel ambiental, que brinden un acceso inclusivos a los alimentos saludables como un componente necesario para la recuperación frente a la crisis del coronavirus a escala mundial.

El informe del Panel Mundial muestra cómo la tragedia humana actual y la consiguiente crisis económica que deriva de la pandemia ofrecen una oportunidad para que los encargados de formular políticas aborden de manera diferente el funcionamiento de los sistemas alimentarios en sus países. El principal reto es cómo hacer que las dietas, las empresas alimentarias, las prácticas agrícolas, las tecnologías de almacenamiento, los sistemas normativos y los instrumentos de precios sean más capaces de mantener sistemas alimentarios que ofrezcan dietas saludables para todas las personas al tiempo que protegen el medio ambiente.

Su excelencia John Kufuor, copresidente del Panel Mundial y expresidente de Ghana, instó a los gobiernos a «garantizar que las respuestas políticas al COVID-19 minimicen el daño al sistema alimentario, a la nutrición y al medio ambiente. Y añadió: «Deben priorizar las políticas que promueven el comercio de alimentos nutritivos, sobre todo, en favor de las personas pobres y nutricionalmente vulnerables. Por otro lado, es menester que, cuando se busque la recuperación económica, se eviten aquellas soluciones inmediatas que podrían dañar el medio ambiente o comprometer la seguridad alimentaria».

• COVID-19: cómo salvaguardar los sistemas alimentarios y promover dietas saludables (en inglés) Descargar

 

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