SUN Newsletter
Home / Actualizaciones / La agricultura orgánica mejora la nutrición y reduce la pobreza femenina en El Salvador

La agricultura orgánica mejora la nutrición y reduce la pobreza femenina en El Salvador

  |   Red de las Naciones Unidas para el SUN, Red de países SUN


Artículo publicado originalmente por el Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (Fondo ODS)


Una de las estrategias para garantizar una nutrición saludable es llevar una dieta variada y equilibrada. Sin embargo, en las zonas rurales de El Salvador donde la pobreza, la desigualdad, los salarios bajos y la falta de empleo forman parte de la realidad cotidiana, la escasa variedad de productos nutritivos está poniendo en riesgo derechos fundamentales, como la seguridad alimentaria. Este desafío, que comienza con el embarazo y se refleja en las tasas preocupantes de malnutrición infantil, debe abordarse desde una perspectiva diferente.

Ana Reina Salvador es una vecina del caserío El Caulote, en la municipalidad salvadoreña de Las Vueltas, en el departamento Chamatenanco. En el patio de su casa, Ana Reina ha organizado un huerto familiar, donde cultiva cilantro, apio, rábano, piña, cebollín, cebolla, ajo de cebolla, chile jalapeño, tomate, perejil, rábano, pepino, guayaba, mora, granadilla y hierbabuena, junto con plantas ornamentales. Además, tiene un pequeño criadero de pollos que crece día a día. “Todos son productos orgánicos. Este huerto beneficia a mi familia y también a nuestros vecinos. Aquí todos los productos son frescos, sanos y naturales”, explica Ana Reina.

Ana Reina Salvador es una de los cientos de mujeres jefas de hogares que han participado en el programa conjunto “Seguridad Alimentaria y Nutricional para la Niñez y el Hogar Salvadoreño” (SANNHOS), que promueve el Fondo de las Naciones Unidas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (Fondo ODS) en El Salvador con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. Los objetivos del programa SANNHOS son: 1) la mejora de la producción local, tanto de materias primas y productos terminado; 2) la ampliación de los sistemas locales de información nutricional; 3) el aumento de la resiliencia frente al cambio climático de las comunidades con la producción de alimentos; y 4) el fortalecimiento de las políticas públicas y las iniciativas conjuntas.

Consumo propio y comercialización de excedentes

Los técnicos del programa SANNHOS han ayudado a Ana Reina a través de diferentes talleres sobre producción orgánica, manipulación de alimentos y preparación de recetas saludables, además de enseñarle a sembrar y cuidar sus productos. Asimismo, le han dado materiales para construir un pequeño criadero avícola, que comenzó con 10 pollos, pero, al momento de esta entrevista, había crecido hasta tener más de 60 gallinas ponedoras.

La idea detrás de la iniciativa de huertos familiares del programa SANNHOS es que la producción de alimentos diversificados y nutritivos en el hogar sea el primer paso para hacer realidad el derecho a una alimentación adecuada. Las familias son capaces de satisfacer sus necesidades nutricionales con lo que producen en el huerto y en los pequeños criaderos avícolas, lo que se traduce en un beneficio directo para su salud. Además, les permite conocer las diferentes técnicas que pueden emplear para lograr la seguridad alimentaria, a la vez que trabajan en armonía con el medio ambiente.

Sumado a ello, los huertos familiares pueden generar un excedente en la producción de alimentos frescos y de calidad que se pueden comercializar en la comunidad. Esta ventaja permite que otras familias que no participan en el programa SANNHOS accedan a este tipo de productos. Por otro lado, los huertos familiares impiden que las personas sean vulnerables a los aumentos de precios y dependan de alimentos y productos provenientes de otras municipalidades.

Como beneficiaria, Ana Reina Salvador ahora participa en el programa como mujer productora y líder de su comunidad, así como “familia demostradora” para seguir capacitando a otras familias en la creación de sus propios huertos. “La idea es que no dejemos morir el proyecto. Que sigamos sembrando y crezcamos para que podamos tener una fuente segura de alimentos”, afirmó Ana Reina.

El programa SANNHOS contempla un abordaje integral dirigido a las familias, en el cual el rol de las mujeres se fortalece, ya que les ofrece acceso a información de salud, alimentación, nutrición, tecnologías, capacitación y asistencia técnica en la implementación de proyectos productivos y microemprendimientos, sin dejar a un lado la perspectiva de género y los derechos humanos, como el derecho a la alimentación adecuada.

Post A Comment

No Comments