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Los alimentos de granjas saludables generan personas saludables

  |   Red de las Naciones Unidas para el SUN

El 10 de octubre de 2017, en el marco del 44.° período de sesiones del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA 44), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola) (FIDA) presentó el estudio «La ventaja de la nutrición: Cómo aprovechar los beneficios nutricionales derivados de la agricultura resistente al cambio climático «, un análisis de la experiencia del FIDA en la mejora de la nutrición en las inversiones agrícolas sensibles a las consecuencias del clima, que muestra que los efectos del cambio climático en la agricultura y la prevalencia de la malnutrición en áreas rurales están estrechamente relacionadas.

«Para quienes viven en tierras cada vez más degradadas o en riesgo debido a mayores variaciones climáticas, lo que se cultiva no es tan rico en contenido nutritivo como podría llegar a serlo, y eso acarrea consecuencias para la población urbana y rural por igual», señaló el presidente del FIDA, Gilbert F. Houngbo.

La investigación también subraya la necesidad urgente de despertar la conciencia de los productores agrícolas en cuanto a que deberían invertir sus ingresos ganados con gran esfuerzo en alimentos más nutritivos que conduzcan a mejores resultados en materia de salud para toda la comunidad. Las actividades generadoras de ingresos son asimismo cruciales para permitir que las familias adquieran los alimentos que no cultivan. Junto con la educación en nutrición, el informe muestra los beneficios económicos y nutricionales de un enfoque diversificado.

 


“La promoción de sistemas alimentarios diversificados e inteligentes con respecto al clima que integren a la ecuación los factores nutricionales puede ayudar a los pequeños agricultores a resistir de mejor manera, a obtener ingresos estables y a mejorar la calidad de los alimentos, sin dejar de hacer frente al cambio climático”.

Margarita Astralaga, directora de la División de Medio Ambiente y Cambio Climático de FIDA


 

El informe resalta ejemplos en los que el FIDA está trabajando justamente en este tipo de inversión con múltiples ventajas. En Sudán, un proyecto apoyado por el FIDA sobre irrigación y gestión de la tierra y el agua brindó capacitación sobre nutrición y preparación de alimentos. Como consecuencia, las mujeres que participaron aprendieron sobre los beneficios nutritivos de alimentos cuyo consumo no es tan frecuente, como verduras, huevos y leche. También aprendieron cómo preparar platos más nutritivos, la importancia de una buena higiene y las ventajas de una dieta más balanceada.

En Níger, como respuesta a las duras condiciones climáticas y a la degradación del suelo, el Programa de Desarrollo de la Agricultura Familiar financiado por el FIDA trabaja con grupos de mujeres para incrementar la disponibilidad de alimentos básicos durante la estación de escasez y la producción de alimentos con alto valor nutritivo. Las actividades del tipo “almacenes de granos para mujeres” y “huertas nutricionales” están pensadas para brindar ayuda en la resistencia frente a las crisis climáticas.

 

Descarga del informe: Inglés

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