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Nuevo libro: Perspectivas sobre la buena nutrición para el siglo XXI

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good-nutrition-perspectives_001En octubre del 2016, la junta editorial dirigida por DSM y Sight and Life Foundation publicó un nuevo libro titulado «La buena nutrición: Perspectivas para el siglo XXI», donde ofrece los últimos puntos de vista sobre los desafíos nutricionales que ahora son comunes a todas las sociedades del mundo. Sostiene que los argumentos a favor de la buena nutrición, en todas partes del mundo y a lo largo del ciclo de vida, son cada vez más fuertes e incluyen contribuciones de algunos de los expertos en el área más influyentes y respetados del mundo.

Descargar: IntroducciónDefiniciones claves y resumen ejecutivo / Vea el informe completo en Karger:  

http://www.karger.com/Book/Toc/273171 

El libro analiza los aspectos económicos de la nutrición y la malnutrición, y discute una amplia gama de estrategias e intervenciones basadas en evidencias, probadas y comprobadas, que pueden mejorar el estado nutricional de la población en general y de los grupos en riesgo. Una gama de expertos de diferentes organizaciones han realizado aportes sobre temas que van desde la elección de los alimentos por parte del consumidor hasta cómo garantizar la buena nutrición para los grupos poblacionales vulnerables.


La nutrición es un tema complejo, que se ve afectado por muchos factores interrelacionados. La buena nutrición: perspectivas para el siglo XXI reunidas en un único volumen de fácil comprensión».

Anna Lartey, presidente de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición y directora de Nutrición en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación


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