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Promoción de la fortificación del arroz en África Occidental

  |   Red de la sociedad civil SUN, Red de las Naciones Unidas para el SUN

* Artículo publicado originalmente por Sight and Life

En África Occidental, la prevalencia y las consecuencias de las deficiencias de micronutrientes son significativas; además la anemia y las deficiencias de vitamina A y yodo siguen siendo un problema de salud pública. Por ejemplo, cada país de la región está lejos de alcanzar la meta mundial de nutrición 2025 de la Asamblea Mundial de la Salud relativa a la reducción de la prevalencia de la anemia ( informe de la nutrición mundial 2018). El arroz fortificado ofrece la posibilidad de beneficiar a 130 millones de personas y, de este modo, reparar las deficiencias de micronutrientes en 12 países africanos, de los cuales tres cuartos pertenecen a la región de África Occidental.

¿De qué manera la fortificación del arroz contribuiría y cómo se pondría en práctica? En el nuevo suplemento que Sight and Life elaboró junto con el Programa Mundial de Alimentos, se analizan detenidamente estos interrogantes. En el amplio informe, se explica por qué la fortificación del arroz con micronutrientes puede conformar una estrategia económica y eficaz que apunte a aumentar el consumo de vitaminas y minerales esenciales a fin de reducir la prevalencia de la insuficiencia de micronutrientes. A diferencia de los suplementos anteriores sobre la Promoción de la fortificación del arroz en América Latina (2017) y la Promoción de la fortificación del arroz en Asia (2015), en esta edición se realiza un análisis más minucioso del continente que registra el consumo de arroz más alto per cápita luego de Asia, pero el índice de deficiencias de micronutrientes sigue siendo inaceptablemente elevado.

Cada artículo del presente suplemento invita a la reflexión y se centra en las deficiencias de micronutrientes en África Occidental. En los artículos se analizan las oportunidades y los desafíos que plantea la fortificación del arroz y el posible papel que puede ejercer a la hora de mejorar la calidad alimentaria. En los artículos se trata una amplia variedad de temas, desde la disponibilidad de los alimentos y el consumo en la región (Mawuli Sablah, Greg Garrett e Ibrahim Parvanta) hasta un análisis del progreso y las lecciones aprendidas a partir de la fortificación del arroz (Frederick Grant, Becky Tsang y Greg Garrett).

En el suplemento también se desvelan mitos comunes que existen en torno a la fortificación del arroz a la vez que se analizan los canales de distribución más apropiados y las tecnologías para fortificar el arroz. Existe un artículo especial exclusivo sobre la fortificación del arroz en las nuevas guías de la Organización Mundial de la Salud (OMS) , y el suplemento finaliza con un resumen de un taller sobre la fortificación del arroz en África Occidental, donde los delegados del país y los socios técnicos regionales y mundiales analizaron las oportunidades, los desafíos y los próximos pasos.

Descargue el suplemento completo en inglés y francés.

 

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