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Segunda Conferencia Global del Programa Sistemas Alimentarios Sostenibles de las Naciones Unidas se celebra en Costa Rica

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Más de 150 especialistas del ámbito público y privado, así como de ONG, participaron de la Segunda Conferencia Global del Programa Sistemas Alimentarios Sostenibles de las Naciones Unidas de la Red Un Planeta, que se celebró en la sede del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Costa Rica.

Entre los expertos presentes, se destacaron Lawrence Haddad, ganador del Premio Mundial de la Alimentación 2018 y director ejecutivo de la Alianza Mundial para una Nutrición Mejorada (GAIN), y Bernard Lehmann, secretario de Estado y director general de la Oficina federal suiza para la agricultura. Ambos fueron acogidos en la sede del IICA por el Ministro de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Renato Alvarado.

Las presentaciones giraron en torno a la necesidad de transformar los sistemas alimentarios mediante un enfoque integral y sistémico para atender una cruda realidad: En todo mundo, 821 millones de personas padecen hambre, mientras que el 33 % de la población desperdicia alimentos o sufre alguna clase de malnutrición u obesidad. Es más, la velocidad con que estamos consumiendo nuestros recursos naturales está sobrepasando la capacidad del planeta para regenerar dichos recursos.

Lehmann sostuvo: “Debemos transformar el enfoque que empleamos para producir y consumir alimentos, y asegurarnos de que el ecosistema siga siendo productivo en las generaciones venideras. Por lo tanto, si todos los actores de la cadena de valor son parte del problema, deberían ser también parte de la solución”.

Un sistema alimentario sostenible es aquel que provee de alimentos nutritivos y accesibles para todos y cuya gestión de los recursos naturales preserva los ecosistemas, asegurando que logren cubrirse las necesidades presentes y futuras de los seres humanos.

La totalidad de las autoridades y especialistas que asistieron al evento coincidieron en que, para lograr avances significativos en la materia, se requieren voluntad política, el desarrollo de iniciativas conjuntas con todos los actores, enfoques innovadores, y principalmente, la inclusión del sector agrícola y los agricultores, quienes desempeñan una tarea fundamental en el cambio necesario.

 

El ministro Alvarado advirtió de que: “Existe una creencia errónea sobre la innecesidad de la agricultura para el desarrollo de los países. Se están diseñando estrategias para proteger el entorno natural, pero este proceso nunca consideró que el sector agrícola fuera una parte importante. Al pensar el futuro desarrollo de América Latina y el mundo, en general, no debe obviarse la perspectiva de los agrónomos. Un país que condena su agricultura, condena a su pueblo a pasar hambre”.

Lloyd Day, director general adjunto del IICA, estuvo de acuerdo y señaló que la sostenibilidad empieza con los agricultores: ellos son quienes más cuidados brindan a la tierra, dado que dependen de ella no solo para alimentar el mundo, sino que también es la fuente de ingresos y de bienestar para sus familias.

“Es más, incluir la perspectiva científica es fundamental para comprender los cambios que está experimentando el planeta y para ayudarnos a mejorar nuestras opciones de modo de producir alimentos con inteligencia: producir más con menos”, agregó Day.

 


“Debemos conectar a los productores con los mercados y destacar la importancia de la nutrición y los efectos que genera en la salud. Uno de los mensajes fundamentales es que tenemos que dejar de hablar de alimentar el mundo. Es un objetivo erróneo. El enfoque correcto es alimentar y nutrir, y garantizar la sostenibilidad a la par. Ese es el desafío: alimentar al mundo de manera sostenible”

Lawrence Haddad, director ejecutivo de GAIN y miembro del Comité Ejecutivo del Movimiento SUN.


 

La Segunda Conferencia Global del Programa Sistemas Alimentarios Sostenibles de la Red Un Planeta cuenta con la organización del Gobierno de Costa Rica, con la dirección del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Gobierno de Suiza, ONU-Medio Ambiente, Instituto Humanista de Cooperación para el Desarrollo (HIVOS) y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), con el apoyo del Gobierno de Alemania, IICA y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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