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Les écoles d’Amérique latine et des Caraïbes sont équipées pour garantir la sécurité alimentaire des élèves

  |   Réseau des Nations Unies pour le Mouvement SUN, Réseau des pays SUN

La possibilité de retourner à l’école en pleine pandémie permet à de nombreux élèves de bénéficier de repas sains et nutritifs. Cependant, la réalité de ce retour a été marquée par une inquiétude concernant la sécurité, notamment dans la manipulation, la conservation et la préparation des repas scolaires.

Afin de garantir la sécurité de millions d’enfants, et la salubrité de la nourriture qu’ils consomment dans le cadre scolaire, l’Agence brésilienne de coopération (ABC) du ministère des Affaires étrangères (MRE), le Fonds national pour le développement de l’éducation (FNDE), le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont organisé des actions dans le cadre de la « Stratégie conjointe pour renforcer les programmes durables d’alimentation scolaire en Amérique latine et dans les Caraïbes (LAC) – Environnement sûr pendant et après la pandémie ».

L’initiative a été mise en œuvre dans le cadre du Réseau d’alimentation scolaire durable (Red de Alimentación Escolar Sostenible, RAES) avec 11 pays de la région : Belize, El Salvador, le Honduras, Grenade, le Guatemala, la Guyane, la République dominicaine, le Pérou, le Paraguay, Sainte-Lucie et Saint-Vincent-et-les-Grenadines.

Le réseau RAES a été créé par le Gouvernement brésilien en 2018, dans le cadre de la Décennie d’action des Nations Unies pour la nutrition (2016–2025), pour soutenir les pays partenaires dans la mise en œuvre et la reformulation des programmes d’alimentation scolaire, fondés sur l’accès et la garantie du droit humain à une alimentation adéquate.

La Stratégie conjointe, réalisée dans le cadre des projets « Coopération Sud-Sud pour le renforcement des programmes durables d’alimentation scolaire dans les pays en développement » et « Consolidation des programmes d’alimentation scolaire en Amérique latine et dans les Caraïbes », visait à stimuler et à faciliter la planification et la mise en œuvre d’un processus de réouverture des écoles en toute sécurité, conformément aux réglementations et aux protocoles établis par les autorités éducatives et sanitaires de chaque pays.

Un événement en ligne, sur deux jours, a marqué la fin de la première phase des activités prévues par la Stratégie conjointe : la livraison de kits pour l’hygiène des mains (lavabos), pour la conservation (réfrigérateurs), et pour l’approvisionnement et la préparation des aliments (ustensiles de cuisine). Ces éléments ont été sélectionnés par chacune des 600 écoles bénéficiaires dans les 11 pays concernés en fonction de leurs besoins spécifiques. Les kits serviront à réduire les risques de propagation de la Covid-19 par des pratiques appropriées d’hygiène des mains, et à promouvoir la proposition d’une alimentation saine, caractérisée par la consommation de produits frais, riches en vitamines et autres nutriments qui favorisent la bonne santé des élèves.

La phase II de la Stratégie conjointe proposera également des activités de formation pour les professionnels sur des sujets tels que la sécurité, la qualité et les protocoles d’hygiène dans la mise en œuvre des programmes d’alimentation scolaire dans le contexte de la pandémie et de l’après-pandémie.

Informations complémentaires

• Les écoles d’Amérique latine et des Caraïbes sont équipées pour garantir la sécurité alimentaire des élèves – FAO Amériques

 

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