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Principes directeurs pour des régimes alimentaires sains et durables

  |   Réseau des donateurs SUN, Réseau des Nations Unies pour le Mouvement SUN

 En marge de la Journée mondiale de l’alimentation, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont publié un ensemble de Principes directeurs pour des régimes alimentaires sains et durables (Sustainable Healthy Diets – Guiding Principles).

Ces principes directeurs tiennent compte des recommandations nutritionnelles et des objectifs nutritionnels, ainsi que des trois piliers de la durabilité : durabilité environnementale, sociale/culturelle et économique. Ils sont le résultat d’un processus de consultation d’experts internationaux entre la FAO, l’OMS et 24 experts invités du monde entier, dont Davy Vanham, chercheur au Centre commun de recherche de la Commission européenne (CCR).

Ces principes directeurs adoptent une approche globale des régimes alimentaires. Ils tiennent compte des recommandations internationales en matière de nutrition, du coût environnemental de la production et de la consommation alimentaires et de l’adaptabilité aux contextes sociaux, culturels et économiques locaux. Cette publication vise à soutenir les efforts des pays qui s’efforcent de transformer les systèmes alimentaires pour parvenir à une alimentation saine et durable, contribuant ainsi à la réalisation des ODD au niveau national, en particulier les Objectifs 1 (pas de pauvreté), 2 (faim zéro), 3 (bonne santé et bien-être), 4 (éducation de qualité), 5 (égalité des sexes), 12 (consommation et production responsables) et 13 (mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques).

Des régimes alimentaires sains et durables

Des régimes alimentaires sains et durables favorisent toutes les dimensions de la santé et du bien-être des individus, ont une pression et un impact faibles sur l’environnement, sont accessibles, d’un coût abordable et équitables, et sont culturellement acceptables.

Les objectifs des régimes alimentaires sains et durables sont :

  • de parvenir à une croissance et un développement optimaux de tous les individus et de soutenir le fonctionnement et le bien-être physique, mental et social à tous les stades de la vie, pour les générations présentes et futures ;
  • d’aider à prévenir toutes les formes de malnutrition (c.-à-d. la dénutrition, la carence en micronutriments, le surpoids et l’obésité) ;
  • de réduire le risque de maladies non transmissibles liées à l’alimentation (MNT) ;
  • de soutenir la préservation de la biodiversité et de la santé de la planète.

Des lignes directrices pour orienter l’élaboration de politiques

Ces lignes directrices fournissent de précieuses recommandations politiques pour parvenir à des systèmes alimentaires durables qui sont sains, respectueux de l’environnement et durables sur les plans culturel et économique : un enjeu de plus en plus préoccupant pour les citoyens. Elles peuvent, par exemple, contribuer à la révision des Recommandations nutritionnelles nationales.

Auparavant, ces recommandations nutritionnelles ne donnaient généralement au grand public que des conseils que sur les aliments, les groupes d’aliments et les habitudes alimentaires pour promouvoir la santé en général et prévenir les maladies chroniques (voir, par exemple, les Recommandations pour une alimentation saine de la FAO), ne traitant ainsi que la partie de l’alimentation relative à la santé.

Dans l’UE, certaines recommandations nutritionnelles récemment révisées comprennent maintenant la partie « durable » de l’alimentation « saine et durable ». Par exemple, la  région flamande de Belgique, les  Pays-Bas  et l’ Allemagne  ont révisé leurs recommandations nutritionnelles pour inclure certains aspects de durabilité environnementale. On peut espérer que ces recommandations internationales permettront de faire progresser cette tendance vers une consommation durable à l’échelle mondiale.

Des régimes alimentaires sains et durables – Principes directeurs (Sustainable Healthy Diets – Guiding Principles)

 

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